Em um pote de vidro acrescente a aveia, o leite, a baunilha, o açúcar de coco e mexa bem. Depois adicione a semente de chia e mexa mais um pouco. Tampe e leve a geladeira por uma noite. Na manhã seguinte você terá seu mingauzinho delicioso para ser saboreado em qualquer hora do dia.
Se preferir, pode na hora do consumo adicionar frutas secas ou oleagenosas.